Ora dirvi se mi prendano in giro… se cerchino semplicemente di scroccare il solito invito a cena o se pensino a me seriamente non lo so… però devo ammettere che i miei nipoti hanno sempre un pensiero per me quando rientrano dai loro viaggi.

Chi arriva con le spezie dalla Spagna…
– perché così zia una sera ci fai la paella!
Chi arriva con un foglio scritto a penna con un improbabile ricetta
– perché così zia una sera provi a farla anche tu!
Chi ti porta una cassa di mele…
– perché la torta che mangiavo la a colazione… me la fai anche tu?
Chi prende i campioncini di shampoo  negli hotel di lusso
– Zia ho trovato uno shampoo buonissimo te lo porto domani e mi fermo a cena!
E poi c’è chi quest’anno è stato a Marrakech e mi ha portato dei tuberi di curcuma fresca
– Zia ti ho portato questa perché mi hanno detto che fa molto bene per la dieta e per dimagrire!

Partendo dal presupposto che se devo dimagrire lo posso dire solo io e non voglio commenti a riguardo… anche perché poi se non dimagrisco è colpa vostra che ve inventate sempre una nuova…
Devo dire che.. si! La curcuma è una spezia che fa bene
È un ottimo rimedio per il buon funzionamento della cellula epatica: aiuta l’eliminazione delle tossine in eccesso.
È preziosa per il cuore perché grazie alla curcumina contrasta le malattie cardiache, rafforza il rivestimento dei vasi sanguigni e svolge azione antinfiammatoria.
La curcuma è uno stimolo costante per il cervello, rallenta l’invecchiamento delle cellule cerebrali e previene infiammazioni a carico del sistema nervoso centrale.
Si dice sia coadiuvante nella perdita di peso perché ha un alto potere digestivo e favorisce la digestione nel suo complesso; inibisce inoltre la capacità delle cellule adipose di formarsi o di assorbire sostanze nutritive.
Infine posso dirvi che la curcuma miscelata al miele e al limone è un ottimo rimedio per le infiammazioni del cavo orale, raffreddore e mal di gola.
Loro avranno solamente pensato a cosa si mangia.. comunque il pensiero è stato gradito.

Stasera ho deciso di usarla in 3 preparazioni
Una frittata fatta con uova parmigiano sale pepe ed un mix di erbe aromatiche.
Poi l’ho aggiunta ad una vellutata di zucca e patate
250g di zucca pulita
250g di patate
1/4 di cipolla
Olio
Sale pepe
300g di brodo
Parmigiano

Ho aggiunto la curcuma al brodo e poi ho fatto cuocere con patate cipolla e zucca.
Ho frullato il tutto e aggiunto un po’ di parmigiano
Stasera la servirò con una tartare di gambero crudo e una quenelle di formaggio di capra.
Infine l’ho utilizzata per preparare una schiacciata con semi di sesamo che andrà a sostituire il pane.

Impastate
210 g di farina 00
100g di latte
10g olio di oliva
90g di burro
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di curcuma in polvere

Stendere una sfoglia di circa 2 mm cospargere con sesamo nero e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Con i quantitativi a mia disposizione la utilizzerò sicuramente in altre preparazioni…
Alla prossima!